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“粤菜师傅——潮式风味菜烹饪培训班”圆满结束!

mg游戏平台官网网址-mg游戏平台官方网站-mg游戏平台手机版日期:2021.08.16

8月8日,广东省粤东技师学院受汕头市濠江区人社局委托承办的“粤菜师傅——潮式风味菜烹饪培训班”正式开班。本次培训班主要针对濠江区达濠街道农户开设,采用的夜间授课形式有效解决了农户们的工学矛盾。

在短短8天的培训时间里,学员们在粤菜师傅专业教师的指导下,提升了专业技能,能够做到在烹调过程中准确地控制火候,调味技能也得到了提高,掌握了干炸凤尾虾、脆皮炸大蚝、油泡穗花鱿、返沙芋头、豆酱焗鸡等传统潮菜的制作方法,并能主动找老师请教探讨初加工、切配、腌制、烹饪、装盘等技艺。

8月16日,在mg游戏平台官网网址-mg游戏平台官方网站-mg游戏平台手机版校企合作与技能培训中心、潮菜烹饪与旅酒管理系相关负责人的见证下,全体学员参加并顺利通过了潮式风味菜烹饪专项能力考核,获得了潮式风味菜专项能力证书。其中的自选菜式煎菜脯蛋、干煎虾碌等菜品受到评委的一致好评。

据悉,学院贯彻落实“粤菜师傅”工程取得不俗成绩,建成国家级粤菜师傅技能大师工作室1个、省级粤菜师傅大师工作室1个、校级烹调相关技能大师工作室5个,先后承办国家级、省级潮菜烹饪、粤菜师傅等技能赛事。此次技能培训班项目,是学院依托烹调专业优势创新落实“粤菜师傅”工程,助力乡村振兴的新举措,力求为农民群众脱贫致富开辟新路。


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